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5、無垢根亭にて、メインディシュです。


無垢根亭にて
秋のサラダの次に運ばれてきたごちそうメニューは、
山海の恵み、ほう葉焼き、です。(^o^)
鉄板の上にごちそうがきれいに盛り付けられてます。
少しあっためてからいただきます。
しばし火にかけて待つ事で美味しさも増します。
ほっかほかのほう葉焼きが出来上がりますよ。(^o^)
山からの恵みは、きのこたちです。
エリンギ、舞茸、ぶなしめじ。
海からの恵みは、スズキと貝柱です。
さらにクレソンとパプリカが鮮やかさを一層引き立てます。
ほう葉焼き、と言うのは、下に敷かれている葉っぱが、ほう葉、と言う事らしいです。
お皿の代わりにほう葉を使っております。
こちらのメニューも、やはりいろいろとこだわりが…。
味付け具合も具材を上手に生かした絶妙な感じですね。
贅沢な逸品に仕上がっております。
日頃はお目にかかる事ありませんから…(^_^;)



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